Yemek çeşidimiz yüzde 40 değişti

KOVID-19 kriziyle beraber artan evde yemek yapma eğilimi normalleşme sürecinde gerilemedi Pandemi dönemi boyunca hem restoranların kapalı olması hem de hijyen kaygıları nedeniyle evde daha fazla zaman geçiren hanelerin gün içinde evde pişirdikleri yemek çeşitleri yaklaşık %40 arttı. Bu artış, normalleşme dönemi başladığında çok hafif bir düşüş gösterdi. Artan fiyatlara rağmen pandemi öncesi dönemle kıyaslandığında ev için yiyecek-içecek satın alımları arttı Et & Et Ürünleri, ev içi tüketimin en fazla arttığı kategorilerden biri. Yıllardır devam eden önemli fiyat artışlarına rağmen tüketiciler hem kırmızı, hem de beyaz et tüketimini artırıyor. Öte yandan, yağlar ve genel gıda (özellikle donmuş gıda, bulyon, makarna, ancak bakliyat hariç) kategorilerindeki büyüme, hane tüketimindeki değişime dair ipuçları veriyor. Hanelerin ev içi harcamalarındaki artışta evde daha sık tüketim gerçekleştirilmesi değil bütçesel konular da etkili oldu Tüketiciler, karantina döneminde restoranda tükettikleri yemekleri evde pişirmeye alıştılar. Dışarıdaki bir yemeğin maliyetinin evdekinden 2-3 kat fazla olabileceğini fark ettikleri için alışveriş bütçelerinin bir kısmını marketteki bazı yüksek fiyatlı ürünlere daha fazla ayırmaya başladılar. Çünkü günün sonunda o yemeği evde pişirip yiyerek hâlâ tasarruf edebiliyorlar. Mevcut koşullar tüketicilerin satın alımlarında daha rasyonel kararlar vermesini sağlıyor Tüm temel ihtiyaçları için çok yüksek fiyatlar ile karşı karşıya kalan tüketiciler, satın alma kararlarını daha rasyonel bir şekilde alıyor. Tüketiciler satın alma kararı verirken sadece bütçe limitlerinden dolayı değil, aileleri için en sağlıklı/mantıklı kararları vermek için de fiyat-fayda dengesini eskisinden çok daha dikkatli kurmaya çalışıyorlar. Et yemekleri sofralarda daha çok yer bulurken, fiyat artışının daha fazla olduğu bakliyat yemeklerinde ise bunun tersi bir durum görülmektedir. Tüketiciler pandemi döneminde farklı tariflerle hem daha kaliteli hem de uygun maliyetli yemekler hazırlamayı öğrendi Etin birim fiyatı baklagillere göre daha yüksek olabiliyorken, pişirme biçimine ve uygulanan tariflere bağlı olarak insanlar ödedikleri paradan daha fazla bir değer elde edebiliyorlar. Evde “yemek” normal hale geldi! Evde daha çok yemek pişiren, daha rasyonel kararlar alan, dışarıda tükettiği yemekleri evde hazırlamak için daha farklı ürünler satın alan tüketiciler gıda sektörü için yeni fırsatlar doğuruyor. Bir markanın evde bulunması ve tüketiciye rasyonel satın alma kararları konusunda ilham vermesi daha kritik hale geldi.

Yemek çeşidimiz yüzde 40 değişti

KOVID-19 kriziyle beraber artan evde yemek yapma eğilimi normalleşme sürecinde gerilemedi

Pandemi dönemi boyunca hem restoranların kapalı olması hem de hijyen kaygıları nedeniyle evde daha fazla zaman geçiren hanelerin gün içinde evde pişirdikleri yemek çeşitleri yaklaşık %40 arttı. Bu artış, normalleşme dönemi başladığında çok hafif bir düşüş gösterdi.

Artan fiyatlara rağmen pandemi öncesi dönemle kıyaslandığında ev için yiyecek-içecek satın alımları arttı

Et & Et Ürünleri, ev içi tüketimin en fazla arttığı kategorilerden biri. Yıllardır devam eden önemli fiyat artışlarına rağmen tüketiciler hem kırmızı, hem de beyaz et tüketimini artırıyor. Öte yandan, yağlar ve genel gıda (özellikle donmuş gıda, bulyon, makarna, ancak bakliyat hariç) kategorilerindeki büyüme, hane tüketimindeki değişime dair ipuçları veriyor.

Hanelerin ev içi harcamalarındaki artışta evde daha sık tüketim gerçekleştirilmesi değil bütçesel konular da etkili oldu

Tüketiciler, karantina döneminde restoranda tükettikleri yemekleri evde pişirmeye alıştılar. Dışarıdaki bir yemeğin maliyetinin evdekinden 2-3 kat fazla olabileceğini fark ettikleri için alışveriş bütçelerinin bir kısmını marketteki bazı yüksek fiyatlı ürünlere daha fazla ayırmaya başladılar. Çünkü günün sonunda o yemeği evde pişirip yiyerek hâlâ tasarruf edebiliyorlar.

Mevcut koşullar tüketicilerin satın alımlarında daha rasyonel kararlar vermesini sağlıyor

Tüm temel ihtiyaçları için çok yüksek fiyatlar ile karşı karşıya kalan tüketiciler, satın alma kararlarını daha rasyonel bir şekilde alıyor. Tüketiciler satın alma kararı verirken sadece bütçe limitlerinden dolayı değil, aileleri için en sağlıklı/mantıklı kararları vermek için de fiyat-fayda dengesini eskisinden çok daha dikkatli kurmaya çalışıyorlar. Et yemekleri sofralarda daha çok yer bulurken, fiyat artışının daha fazla olduğu bakliyat yemeklerinde ise bunun tersi bir durum görülmektedir.

Tüketiciler pandemi döneminde farklı tariflerle hem daha kaliteli hem de uygun maliyetli yemekler hazırlamayı öğrendi

Etin birim fiyatı baklagillere göre daha yüksek olabiliyorken, pişirme biçimine ve uygulanan tariflere bağlı olarak insanlar ödedikleri paradan daha fazla bir değer elde edebiliyorlar.

Evde “yemek” normal hale geldi!

Evde daha çok yemek pişiren, daha rasyonel kararlar alan, dışarıda tükettiği yemekleri evde hazırlamak için daha farklı ürünler satın alan tüketiciler gıda sektörü için yeni fırsatlar doğuruyor.

Bir markanın evde bulunması ve tüketiciye rasyonel satın alma kararları konusunda ilham vermesi daha kritik hale geldi.